Bagaimana pembuat bir Michigan atas bertujuan untuk mengambil alih negara ini



Harga
Deskripsi Produk Bagaimana pembuat bir Michigan atas bertujuan untuk mengambil alih negara ini

Frustrasi "Michigan only, Michigan forever" yang dipeluk oleh Short's Brewing Co. telah dihapus tahun lalu.

Inilah yang baru dari Bell's Brewery: "Am I Right atau Amarillo," nama IPA barunya yang akan didistribusikan hanya di Texas mulai tahun 2017.

Negara Bagian Great Lakes membuat beberapa bir terbaik di dunia, dan lebih banyak lagi dunia yang merasakannya di rumah - dari Seattle sampai Key West, dan sampai ke Jerman dan China. Sembilan dari 10 pabrik kerajinan terbesar di Michigan sekarang mendistribusikan di luar negara bagian, dan mereka sering menambahkan lebih banyak.

Tahun 2016 membawa rangkaian pengumuman menakjubkan dari tempat pembuatan bir di Michigan. Di antara mereka: rencana Water Brewing untuk mulai membuat bir di Texas (dan membuka rumah biergarten dan keran di Grand Rapids), Short's Brewing Co. berkembang di luar perbatasan negara untuk pertama kalinya, distribusi New Holland Brewing ke Pacific Northwest, Bell's Brewery's Bir eksklusif Texas dengan perluasan di sana, dan Founders Brewing Co. membuka pabrik pembuatan bir kedua di Grand Rapids.

Perombakan kerajinan meletus di seluruh negeri dekade yang lalu dengan bir asli buatan sendiri, beraroma, dan sering kali mencerminkan identitas lokal. Di Michigan, pabrik pembuat kerajinan terbesar hampir semuanya melampaui jalur negara bagian agar pertumbuhannya tetap bergerak, dan juga untuk mendapatkan pijakan yang lebih kuat di industri yang semakin ramai. Identitas mereka bergeser, menarik pertanyaan tentang definisi "bir kerajinan" karena gerakan tersebut berkembang dengan cepat dari akar yang sederhana.

Pada tahun 2016, sekitar 25% bir Founder Brewing Co yang berbasis di Grand Rapids dijual di Michigan, sementara sisanya didistribusikan ke seluruh negeri dan dunia.

Larry Bell, pendiri dan pemilik Bell's Brewery di Kalamazoo, ditunjukkan di sini dalam sebuah foto tertanggal 25 November 1992.

(Foto: Arsip Pers Detroit Gratis)

Bell's Brewery, pabrik pembuatan bir tertua di Michigan yang didirikan pada pertengahan 1980-an, belum enam bulan tanpa ekspansi sejak pindah ke Comstock pada tahun 2003. Ini adalah perusahaan bir kerajinan independen terbesar di Michigan, dan menghasilkan sekitar 373.000 barel (tong bir adalah 31 galon) tahun lalu. Bell Two-Hearted terlaris (7% alkohol menurut volume) adalah IPA kelas dunia yang memenangkan penghargaan, dan Oberon (5,8% ABV), seekor gandum pucat, telah menjadi simbol akhir musim dingin bagi Michiganders.

Larry Bell, pendiri dan pemilik Bell's Brewery, mengatakan bahwa pertumbuhan perusahaan berasal dari bir yang andal.

"Dengan banyaknya pemain baru di pasar, kualitas itu menjadi semakin penting," katanya. "Dan konsistensinya - jadi konsumen percaya pada produknya."

Ekspansi terakhir ke bangunan pabrik bir itu berarti pada akhirnya bisa menumbuhkan produksi setinggi 1 juta barel bir setiap tahunnya. Untuk skala, itu akan lebih dari keseluruhan pabrik pembuatan bir Michigan yang diproduksi pada tahun 2015, yaitu 769.897 barel, menurut Asosiasi Bir.

Pertumbuhan tersebut mencerminkan tren bahwa dalam empat tahun (2011-15) lebih dari dua kali lipat jumlah pabrik kerajinan A.S. - dan hampir sama di Michigan. Tapi karena popularitas bir kerajinan terbang, hanya ada begitu banyak rak toko dan peminum bir, dan orang Amerika sebenarnya kurang minum bir secara keseluruhan.
Ini dimulai pada era '80 -an

Pabrik pembuatan bir tertua di Michigan - Bell - dimulai dengan sup ketel dan beberapa ember sampah plastik pada bulan September 1985 di Kalamazoo.

Sekitar 31 tahun kemudian, tempat pembuatan bir seluas 385.000 kaki persegi di dekat Comstock adalah ilustrasi teknologi kerajinan berteknologi tinggi, terang, bersih dan besar. Robot yang menangani kotak terlihat seperti sesuatu dari pabrik otomotif. Ada laboratorium mikrobiologi yang canggih dan jalur pembotolan yang mampu memenuhi 750 bir per menit, kata pemandu wisata Austin Giles.

Robot mirip dengan yang terlihat di pabrik otomotif digunakan untuk menangani kotak di Bell's Brewery di Comstock. Foto yang diambil 22 September 2016.

(Foto: Robert Allen / Detroit Free Press)

Di sebuah ruangan yang berbau seperti surga, ada 14 fermenter kering hopping, dirancang khusus untuk Two-Hearted Ale dan cukup besar untuk menampung 800 tong bir. Kultur ragi sangat berharga sehingga backup disimpan di lokasi di pantai timur dan barat, kata Giles.

Bell's pada tahun 2015 adalah pembuat kerajinan ketujuh terbesar di negara ini dan, yang tidak termasuk Founders Brewing Co., menghasilkan lebih banyak bir daripada pabrik pembuatan roti top 10 universitas di Michigan. Pendiri, pada 270.000 barel pada tahun 2015, adalah satu-satunya di Michigan yang menyaingi ukuran Bell. Dengan pabrik pengolahan Grand Rapids Grand Rapids yang baru dibuka tahun ini, Pendiri memperkirakan telah memproduksi sekitar 360.000 barel pada tahun 2016, kata Brian May, wakil presiden bisnis Internasional dengan Pendiri.

"Bir kerajinan dimulai di sisi yang lebih tidak canggih," kata May. "Hobbyists dan home-brewers baru saja mulai membuat bir Dan lebih banyak uang masuk ke dalam ruang, karena menguntungkan di Amerika Serikat ... Jika Anda memulai hari ini dan Anda ingin menjadi tempat pembuatan bir nasional, ini akan menjadi sangat menantang."

Pada announ bulan Desember 2014 Baca juga: plakat akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.