Sierra Blanca membuat Moriarty menjadi tujuan penggemar kerajinan bir



Harga
Deskripsi Produk Sierra Blanca membuat Moriarty menjadi tujuan penggemar kerajinan bir

Moriarty tidak dikenal sebagai tempat wisata bagi orang-orang di Albuquerque dan sekitarnya. Terakhir kali ada kelompok yang mungkin berbondong-bondong ada saat pengintai bisbol muncul untuk menonton lapangan Matt Moore untuk sekolah menengah setempat (sekarang dia berada di rotasi Bayaran Teluk Tampa, untuk Anda yang bukan jutir di luar sana).

Tentu saja, Moriarty sudah lama memiliki tempat pembuatan bir sendiri. Sierra Blanca / Rio Grande Brewery telah berada di sisi timur Moriarty selama bertahun-tahun, meskipun terutama merupakan fasilitas produksi dengan taproom kecil di depan. Pemilik Kaya dan Sue Weber memutuskan sudah saatnya mengubah semua itu. Beruntung bagi mereka, mereka memiliki area yang sangat luas di belakang tempat pembuatan bir yang ada di sana, sebagian besar tidak berpenghuni. Selama beberapa bulan, mereka telah bekerja untuk menciptakan taman bir bir terbaik di negara bagian mana pun.

Kebun itu selesai 90 persen pada minggu lalu. Ini memiliki aliran arus di tengahnya, lubang-lubang tapal kuda berukuran regulasi di belakang, lapangan bola bocce, lapangan tetherball (oh, kenangan tentang sekolah dasar di tahun 80-an yang diingat), dan banyak lagi. Akan ada bar keluar di teras tertutup dengan set sendiri keran berdedikasi. Bahkan ada pendingin berjalan tepat di belakang bar, jadi tidak ada orang di belakang atau di depan yang perlu khawatir orang lain meminum pasokan bir tertentu.

Beberapa pohon juga telah ditanam sehingga, saat tumbuh, akan menambah keteduhan dan atmosfir umum. Tanaman akan diberi makan melalui air daur ulang dari tempat pembuatan bir, serta dengan kompos yang terbuat dari biji-bijian bekas. Semua dalam semua, itu adalah sebuah oase ramah lingkungan di padang gurun. Kaya dan Sue mengundang saya untuk bergabung dengan mereka dan mengikuti tur, jadi dengan segelas wiski Whiskey Stout yang terbatas mereka, saya duduk untuk mengobrol tentang taman bir dan segala hal lain yang terjadi dengan tempat pembuatan bir mereka.

UPDATE: Pesta grand opening untuk taman bir yang disebutkan di bawah ini sekarang telah terdorong mundur dari 15 Agustus - 22 Agustus. Ini masih akan menampilkan musik live dan truk makanan dan akan berlangsung dari pukul 2 sampai 8 pagi.

Lubang tapal kuda di sebelah kanan, sedikit aliran di sebelah kiri.
Lubang tapal kuda di sebelah kanan, sedikit aliran di sebelah kiri.
NMDSBC: Jadi untuk memulai dengan, apa yang mengilhami Anda untuk melakukan semua ini?

Kaya: Nah, bagian dari itu adalah ... memanfaatkan air dan mengomposkan jelai. Anda bisa melihat komposnya di luar sana. Kemudian bagian lain dari itu lebih ritel, kurang grosir, mendapatkan lebih banyak orang masuk Tempat ini hanya berteriak untuk sesuatu seperti ini.

NMDSBC: Banyak orang minum bir Anda, tapi sangat sedikit yang pernah saya ajak bicara di sini. Apakah itu bagian dari gagasan itu juga?

Sue: Ya, untuk menarik orang. Setiap akhir pekan kita mendapatkan pelanggan baru dari Albuquerque. 'Yeah, kami ingin berkendara ke sini.' Sekarang mereka akan melihatnya, membawa teman mereka dan kembali.

Kaya: Saat ini masih dalam masa pertumbuhan. Pohon-pohon itu akan tumbuh. Anda akan menyaksikannya berubah menjadi tempat hijau dan subur dalam beberapa saat.

Sue: Sebuah oase kecil di padang pasir.

NMDSBC: Seperti apa evolusi itu? Sudahkah Anda mengikuti rencana induk atau menyesuaikan diri saat Anda ikut?

Kaya: Tidak, tidak, kita memulai dengan rencana. Kami memetakannya. Tahun lalu kami menanam semua pohon besar. ... Kami memang mengalami hujan es baru-baru ini yang melakukan sedikit kerusakan, tapi tidak terlalu buruk.

Kami cukup banyak terjebak tepat untuk merencanakan sejauh tata letak. Saya tidak berpikir kita memiliki perubahan (besar).

Sue: Kami membuka tempat pembuatan bir di '96. Kami telah membuka beberapa restoran, dua pabrik bir. Kami tahu tentang merencanakan dan tidak membuat kesalahan setengah jalan sangat penting. Kami menciptakan anggaran, memilah-milah uangnya, dan ketika tiba saatnya untuk melakukannya, kami mengejarnya.

Oh, tetherball, nemesis anak sekolah dasar yang tidak terkoordinasi 30 tahun yang lalu.
Oh, tetherball, nemesis anak sekolah dasar yang tidak terkoordinasi 30 tahun yang lalu.
NMDSBC: Beberapa tahun terakhir ini sangat besar untuk Anda. Anda membawa pulang dua medali (emas pada tahun 2012, perak pada tahun 2013 untuk Bone Chiller Brown) dari GABF, yang bukanlah prestasi kecil. Dan Anda melakukan pelabelan ulang dari banyak botol, mengubah kemasannya ...

Kaya: Kami melakukan perubahan Pale (resep).

NMDSBC: Benar, tapi secara keseluruhan Anda telah memperoleh beberapa momentum, terutama dengan perubahan pasar, semua pembukaan pabrik baru. Anda seperti di luar sini melihat ke Albuquerque; Apa kesan Anda tentang evolusi kerajinan (kerajinan) dalam beberapa tahun terakhir?

Kaya: Kami menyukai apa yang kami lihat, karena kami mulai 1 Januari sampai 15 Januari tahun ini, kami (diseduh) lebih dari yang kami lakukan sepanjang tahun pertama kami. Jadi kami tahu itu seperti membuat bir saat tidak minum bir microbrewed di New Mexico. Itu cukup sulit, cukup sulit untuk melewati tahun-tahun ini. Kebanyakan pria yang membuka sekarang menjual lebih banyak bir dalam waktu singkat daripada saat kita memulai. Semua orang tampaknya masuk ke dalamnya. Dari sudut pandang kami, kami pikir itu bagus.

Kita tahu kita tidak berada di Albuquerque, tapi kita punya ABQ Brew Pub, kita selalu makan di sana. Kita akan mencapnya dengan orang Alien, sepertinya, jadi itu akan lebih dekat dengan kita. Kita mungkin mendapatkan tempat lain di Albuquerque (atau) kita mungkin tidak. Kami menendangnya. Kita akan melihat bagaimana (taman bir) bermain. Ini agak bagus berada di sini dan tidak di kota.

Sue: Kaya dan saya, dan ada yang mengenal kami atau telah mengamati kami, kami berpegang pada dunia kecil kita sendiri dan melakukan hal kecil sendiri. Tapi kembali ke apa yang terjadi di Albuquerque, selalu menyenangkan melihat pria dan pria muda berkumpul, membuka tempat dan membuatnya sukses. Itu menyenangkan. Sebagian besar cairan keluar dari sana adalah barang bagus. Itu penting bagi setiap bir di negara bagian.

Kaya: Saya tidak berpikir itu akan menjadi sama seperti di masa lalu. Anda tidak akan bertahan lama dengan hal-hal yang lebih rendah. Sekarang saya pikir mereka akan cepat hilang. Ada terlalu banyak barang bagus di luar sana agar siapapun bisa mentolerir apapun yang tidak sesuai dengan status quo.

Sue: Dan pelanggan menuntut lebih dari biasanya.

Bar teras sudah hampir selesai minggu lalu.
Bar teras sudah hampir selesai minggu lalu.
NMDSBC: Saya pikir selera semua orang telah berubah. Dulu saya hanyalah orang gemuk dan kuli, kebanyakan birnya lebih gelap dan maltier. Ketika saya pertama kali datang ke sini dan minum IPA, saya tidak dapat selalu melewati mereka. Tantangan IPA pertama saya kasar. Sekarang saya bisa menikmati semua gaya bir, bahkan IPA Simcoe yang besar, resinous. Tapi mereka mulai berubah juga. Sekarang kita melihat lebih malt dalam IPA, seperti yang kita miliki dengan Scale Tipper at Bosque. Apakah Anda merasa ada evolusi konstan dalam hal apa yang sedang dilakukan dan apa yang orang minum?

Kaya: Oh, ya. Semua orang menembak untuk yang baru, gila, oke, ayo kita lakukan. Kami sekarang sedang minum asam ceri di ABQ Brew, karena kami ingin bercabang sedikit dan melakukan beberapa hal gila. Dan kemudian kami membaca tentang orang-orang yang melakukan yogurt, yogurt yoghurt. Pernahkah kamu mendengar tentang itu?

NMDSBC: Tidak, saya belum.

Kaya: Mereka sangat beruntung. Apa yang telah mereka lakukan adalah mereka meminum yogurt Yunani ini dan mereka membedah air ketel seperti Jumat malam atau Jumat pagi. Senin mereka masuk dan menyeduh langsung ke dalamnya.

Sue: Saya tidak tahu apakah saya ingin mencobanya.

Kaya: Ketika saya dilatih untuk pembuatan bir, kami dilatih untuk membuang barang-barang itu. Sekarang mereka menembak untuk mereka. Tapi aku tahu semua orang selalu membicarakan gaya yang berbeda, apa yang akan terjadi pada calon up-and-comer berikutnya.

Kita akan memiliki 17 bir di tekan yang kita buat. Kami melawan lebih banyak daripada kebanyakan pabrik bir di negara bagian. Semua orang bertanya mengapa kamu tidak melakukan seasonal lagi? Nah, kami melakukan empat atau lima musim, ditambah lagi dengan 17 bir biasa. Tidak ada orang lain yang mendekati 17 bir biasa. Kita akan memiliki 17 bir dan root beer di tekan yang juga kita buat. Kami sudah melakukannya 20 tahun. Saya selalu mengatakan bahwa kita membuat lebih banyak sesi bahasa Inggris, itulah yang saya latih. Saya pasti mengkhususkan diri pada coklat dan ambers, hal-hal seperti itu. Kami mengubah pilsner kami tahun ini. 100 persen malt Jerman. 100 persen lompatan Jerman - yah, tidak cukup 100, kami menggunakan sedikit lompatan Ceko. Dan ragi Jerman.

Kami mencoba memasukkan beberapa gelas bir lagi ke dalam gaya. Ini berjalan baik. Ben (Cougar) sedang mengalami ledakan pembuatan bir, dia melakukan lebih banyak pembuatan bir daripada aku sekarang. Karena saya keluar dari sini dan mengambil ini.

NMDSBC: Itu terjadi di banyak pabrik bir yang lebih besar dengan bir asli. Jeff di La Cumbre dan Ted di Marble, keduanya mengambil lebih banyak tugas administratif. Ted hampir tidak pernah berada di tempat pembuatan bir lagi.

Kaya: Ya, saya tidak akan melakukan itu. Aku akan tetap mikro. Kami tidak akan pergi (besar). Kami membuka mikro menjadi mikro. Aku tidak akan melupakan hal itu. Saya punya dua anak laki-laki, ketika mereka mencapai usia yang benar, jika mereka ingin mengambil alih dan membawanya ke tingkat berikutnya, mereka dapat melakukannya. Saya tidak tertarik menjadi tempat pembuatan bir regional. Saya selalu bilang ada dua macam bir yang bagus, segar dan gratis.

Tema asing yang populer bahkan akan terlihat di dinding dekat taman bir.
Tema asing yang populer bahkan akan terlihat di dinding dekat taman bir.
NMDSBC: Jadi tidak ada rencana distribusi out-of-state lagi?

Kaya: Kami berada di luar negara bagian, kami sedikit di Oklahoma, sedikit di Las Vegas, Nevada, hanya karena kami ingin pergi ke sana. (Laughs) Kami Arizona, sedikit di Louisiana, hanya Shreveport. Dan hanya pasar kecil di Texas, San Antonio dan beberapa negara lain di sekitarnya. Kita mungkin melihat Colorado. Saya tidak tahu apakah kita akan memiliki kapasitas.

NMDSBC: Colorado begitu ramai sekali.

Kaya: Ini benar-benar bagus karena ini adalah negara yang berbatasan. Dari sudut pandang pengiriman, kita memiliki saluran di atas sana.

Sue: Kami punya banyak pelanggan di sana. Mereka selalu bertanya kapan kita akan mengirimkannya ke sana, mereka bosan pergi ke Farmington.

Kaya: Banyak orang asing. Mereka mencintai alien.

NMDSBC: Jadi kembali ke taman bir. Kamu bilang kamu 90 persen selesai. Kapan Anda berharap untuk menyelesaikannya di sini?

Sue: Kami akan mengadakan pembukaan umum besar kami pada tanggal 22 Agustus. Kami akan membeli truk makanan dan empat band. Ini akan berlangsung dari jam 2 sampai 8 (m).

Kaya: Ini akan disponsori oleh 94 Rock. Ini adalah 94 Rock Summer Bash.

Sue: Jadi band sepanjang hari, truk makanan, sangat menyenangkan. Bawa anak-anak, bawalah semuanya.

(Rich menambahkan bahwa keran di bar outdoor diperkirakan akan siap dituangkan pada hari Jumat lalu.)

NMDSBC: Ada lagi yang ingin Anda tambahkan?

Kaya: Pub kami di Ruidoso hanya menghancurkannya. Itu hanya rumah di pusat. Kami memilikinya dan menjualnya dan mendapatkannya kembali lima tahun kemudian.

Sue: Dan kemudian memusnahkannya dan membangunnya kembali.

Kaya: Kami membuat daftar semua sakit kepala yang kami alami untuk pertama kalinya dan menghilangkan semua sakit kepala itu. Itu adalah hal paling cerdas yang pernah kita lakukan. Itu hanya dimainkan dengan baik.

Sue: Kami (kembali) dibuka satu setengah tahun yang lalu, sebagian besar staf kami masih di sana. Yang merupakan bukti besar, terutama di industri restoran.

Kaya: Sudah dinominasikan untuk restoran tahun ini. ... Adikku adalah koki eksekutif kami. Kami memutar bir kami. Kami memiliki 10 pegangan di dinding dan empat draft.

Sue: Tapi kembali ke hal-hal menyenangkan yang sedang kita lakukan, Whiskey Stout, makanan asam, yang belum pernah kita ketahui di masa lalu, restoran tersebut mengemudikannya banyak karena pertanyaan nomor satu dengan penduduk setempat selalu merupakan hal baru. , apa yang berbeda

Kaya: Dan Susu Stout, aku suka Stout Susu.

NMDSBC: Pertama kali saya berada di WinterBrew. Benar-benar menikmatinya.

Kaya: Sudah menjadi ledakan bagi kita untuk melakukan ini. Saya ingat Jeff (Erway) keluar kemari saat membangun sesuatu, saya rasa saya sedang melakukan silo. Dia datang ke sini untuk rapat dan pergi, saya pikir Anda idiot karena membuka diri di sini tapi Anda sebenarnya orang yang paling cerdas. Dia bilang tidak ada yang mengganggu Anda di sini, bukan? Dia benar, tidak ada yang melakukannya. Jika saya ingin melakukan sesuatu, saya melakukannya. Saya tidak memiliki inspektur dan birokrat, saya tidak memiliki semua hal gila itu.

* * * * *

Terima kasih banyak untuk Rich and Sue untuk keramahan, dan pint, tentu saja. Tempat pembuatan bir mereka mungkin agak jauh dari jalan setapak, tapi mereka pasti melakukan yang terbaik untuk membuatnya sepadan dengan perjalanan. Taman bir akan membuat untuk tujuan yang sangat baik ketika Anda ingin mendapatkan sedikit keluar dari kota, tapi masih ingin memastikan bahwa Anda berada di suatu tempat dengan kualitas kerajinan di tekan.

Jadi pergilah ke pesta pembukaan pada 15 Agustus. Cobalah untuk tidak memukul orang yang tidak berperasaan dengan tetherball itu.

Tepuk tangan!Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.