Hops and crafts: Industri kerajinan bir kecil dan berkembang membuat tanda di Central Coast dan sekitarnya



Harga
Deskripsi Produk Hops and crafts: Industri kerajinan bir kecil dan berkembang membuat tanda di Central Coast dan sekitarnya

Pria dan wanita berpakaian kostum berbulu, tong motor otonom menawarkan wahana untuk orang asing, dan jenggot berlimpah. Pasokan bir kecil atau "kerajinan" yang tampaknya tak berujung mengalir dari ribuan tong di deretan deretan bilik individu di dalam Colorado Convention Center di pusat kota Denver untuk Festival Bir Great American 2015.

Hampir 50.000 orang menghadiri festival tahun ini, yang merupakan festival terbesar dengan lebih dari 800 pabrik minuman yang bersaing memperebutkan penghargaan dan pujian dari puluhan ribu zythophiles yang berkeliaran di lahan festival. Itu adalah tugas untuk menanggung waktu menunggu 30 menit plus untuk toilet, lampu terang, kerumunan benda berkostum, tumpukan muntah sesekali, dan bau kutu acak - tidak diragukan lagi diciptakan oleh jumlah bir yang berlebihan yang dikonsumsi. Namun, keseluruhan kemegahan acara tersebut dan janji menenggak bungkusan kecil membayangi bagian zanier festival tersebut.


WAKTU BIRU
Byron Moles mengambil alih Santa Maria Brewing Company, yang dijadwalkan untuk membuka ruang pengecapan dan fasilitas pembuatan bir pada 2 Oktober.
FOTO OLEH KAORI FUNAHASHI
Di antara tempat pembuatan bir itu Buellton's Figueroa Mountain Brewing Company, yang memiliki stan akhir yang besar dan rumit tahun ini. Mereka juga membawa pulang beberapa penghargaan: sebuah medali emas di Stout Kering Gaya Irlandia Klasik untuk bir Stearns Stout-nya keluar dari ruang minum Santa Barbara dan medali perak di kategori Gaya Abad-Gaya Amerika untuk menyeduh Lighter Than I Look bir dari ruang penyimpanan Arroyo Grande-nya.

Carpinteria's Island Brewing Company dan Paso Robles 'Firestone Walker Brewing juga berpartisipasi.

Ini bukan pertama kalinya Gunung Fig menghadiri festival, atau membuat bir pemenang penghargaan. Tempat pembuatan bir sudah ada setidaknya beberapa kali di masa lalu dan membawa pulang medali emas dan perak tahun lalu, seperti tahun-tahun sebelumnya. Tahun ini, pembuatan bir membuat daftar majalah Inc dari 5.000 perusahaan swasta dengan pertumbuhan tercepat di Amerika. Selain penghargaan tersebut, kesuksesan perusahaan ini dibuktikan dengan pembangunan beberapa ruang penyadap di Santa Barbara dan San Luis Obispo, termasuk satu di Santa Maria.

Santa Barbara County sudah menjadi rumah bagi beberapa pabrik bir, termasuk Barrelworks, yang dijalankan oleh Firestone Walker yang dikenal secara nasional. Tapi bagaimana dengan Santa Maria?

Gunung Fig membangun sebuah taproom di kota, dan sekarang kota terbesar di county ini akan segera menjadi rumah bagi Santa Maria Brewing Company. Dengan Kawasan Vitultural Amerika yang mapan, beberapa kilang anggur dalam jarak berkendara yang menarik ribuan pengunjung per tahun, dan berbicara tentang revitalisasi di pusat kota, dapatkah Santa Maria memeras beberapa pabrik bir dan memanfaatkan ekonomi pariwisata bir yang terus bertambah?

Mencoba kedua

Pada tahun 1994, Dan Hilker memulai Santa Maria Brewing Company pada saat kerajinan bir pada dasarnya tidak ada untuk publik Amerika. Apa yang dimaksud kerajinan bir? Ini sedikit istilah longgar yang berangkat dari lagers pucat yang diproduksi massal seperti Budweiser, Heineken, atau Coors.


Santa Maria Brewing Company.
FOTO OLEH KAORI FUNAHASHI
Menurut Asosiasi Bir, sebuah kelompok perdagangan nirlaba 501 (c) (6), pembuat kerajinan didefinisikan sebagai perusahaan kecil (menghasilkan kurang dari 6 juta barel), independen (kurang dari 25 persen kepemilikan oleh orang di industri minuman beralkohol yang bukan pembuat kerajinan), dan tradisional (membuat bir yang "tradisional," unik, dan biasanya tidak dibuat dari malt rasa).

California telah lama dianggap sebagai pemimpin dalam bisnis kerajinan bir, memiliki lebih dari 570 pabrik kerajinan pada tahun 2014 dan menghasilkan lebih dari $ 6,5 miliar untuk ekonomi negara bagian, menurut Asosiasi Kerajinan Bir California.

Negara bagian ini terkenal dengan pabrik bir seperti Stone Brewing di Escondido, Lagunitas Brewing di Petaluma, penyiraman Sierra Nevada di Chico, dan Firestone Walker di Paso Robles - yang semuanya mengekspor produk mereka dari pantai ke pantai.

Jadi mengapa belumkah Santa Maria Brewing Company lepas landas seperti rekan-rekannya? Hilker ingin menjaga SMBC lokal, tapi mungkin tidak cukup lokal. Tempat pembuatan bir tidak pernah melampaui kontrak pembuatan bir dari Bayhawk Ales, sebuah fasilitas di Irvine. Dan taproom-bar dari mana pabrik bir bisa menjual produk mereka secara eceran-berbasis di Nipomo, bukan Santa Maria. Hilker tidak menanggapi beberapa permintaan wawancara dari Sun.

Sekarang tempat pembuatan bir dikontrol oleh Byron Moles, yang membeli SMBC dari Hilker beberapa tahun yang lalu. Hilker masih terlibat dalam bisnis sebagai master brewer dan telah menemukan energi baru, menurut Moles.

"Dan memberi kita tingkat landasan," kata Moles kepada Sun. "Dia menjaga kita dengan standar yang sama seperti yang dia lakukan 18 tahun yang lalu."


BREWPUB
Master asal Irlandia Rooney Greg Carroll, kiri, berdiri bersama pemilik Tim Rooney.
FOTO OLEH DAVID MINSKY
Menurut Moles, Hilker akan bergabung dengan brewery full time setelah tahun pertama. Karena Hilker, kata Moles, resep asli dan kualitas beberapa bir andalan birnya tetap sama.

Fasilitas pembuatan bir yang baru terletak di bagian industri kota pada 1451 Fairway Drive. Ini berisi sistem pembuatan bir 30-tong (31 galon per barel) dan ruang pengecapan-bukan taproom. Perbedaannya adalah karena ruang pengecapan hanya bisa menjual panci 6 ons dan bukan full pint atau growler.

Mampu menahan tidak lebih dari beberapa lusin orang, ruangan pengecapan kecil itu mungkin bisa sesuai dengan aspek kuno dari perusahaan pembuatan bir kerajinan yang sangat diminati para penggila.

"Ruang keran adalah tempat utama kami untuk minum bir dan mengisi growlers," kata Bryan Fortin, direktur pembuatan bir dari SMBC. "Ini bukan tempat yang bagus untuk ditumpuk orang."

Menurut Fortin, SMBC tidak bisa menjual bir penuh dari tempat pembuatan birnya karena peraturan kota yang membatasi ukuran tuang sampai 6 ons. Ini adalah "aturan konyol," kata Fortin, tapi itu tidak membatasi jumlah tastings yang bisa dimilikinya.

SMBC memperoleh lisensi hunian sementara pada 22 September, menurut Moles, dan ruang pengecapan harus siap untuk bisnis pada 2 Oktober, tepat pada waktunya untuk Festival Grapes and Grains Festival tahunan di kota itu pada 3 Oktober.

Dengan fasilitas pembuatan bir dan ruang pengecapan di Santa Maria, apakah SMBC akan menyingkirkan taplak kamarnya di Nipomo? Tidak, kata Moles. Padahal, Moles sedang mencari lokasi untuk sebuah taproom kedua di kota Santa Maria.

Downtown brews

Bisa, dan seharusnya, taproom menjadi tujuan pusat kota? Pada 22 Juli, sekelompok penduduk berkumpul dengan Manajer Divisi Perencanaan Santa Maria Peter Gilli untuk berbicara mengenai Downtown Specific Plan. Perasaan umum di ruangan itu adalah bahwa pusat kota kota perlu dihidupkan kembali.

"Perlu tempat yang terlihat bagus dan banyak hal untuk dilakukan orang," kata Gilli.


AWARD WINNING BREWS
Figueroa Mountain Brewing Company menampilkan banyak brews andalannya, serta pemenang penghargaan seperti Lighter Than I Look dark lager pada festival bir baru-baru ini di Colorado.
FOTO OLEH DAVID MINSKY
Kota ini meluncurkan versi baru dari rencana pusat kota yang mencakup pasar petani, jalur sepeda, banyak pohon, tapi sedikit hal lain.

Seorang pria dalam kelompok tersebut, Craig Shafer, menyesalkan rencananya, yang menurutnya benar-benar mengabaikan komunitas seni.

"Itu tidak membuat rekomendasi atau persyaratan yang kuat," kata Shafer, menambahkan bahwa ia tidak memiliki rekomendasi seni seperti mural, galeri, atau tempat berkumpul utama untuk konser atau acara serupa.

Santa Maria sudah menikmati wisata anggur, namun kota itu sendiri hanya memiliki beberapa ruangan pengecapan. Mayoritas kamar pengecapan, setidaknya selusin, dapat ditemukan di daerah sekitar Old Town Orcutt dan di sepanjang Foxen Canyon Road di luar kota.

Rooney's Irish Pub, juga dikenal sebagai Shanty Irish Brewing Company, di Orcutt telah membuat bir sendiri di tempat asalnya selama bertahun-tahun.

Kota ini bukan tujuan bir, tapi bisa juga. Pabrik bir seperti Gunung Fig, Firestone Walker, dan Buellton's Barrelworks sudah menarik penggemar jauh dan luas.

Gina Keough, direktur Biro Pengunjung dan Konvensi di Kamar Dagang Santa Maria Valley, percaya bahwa lembah tersebut sudah dikenal dengan anggurnya namun mengakui bahwa popularitas bir kerajinan berkembang. Dia memuji media sosial dengan munculnya anggur dan bir di wilayah tersebut.

"Pabrik anggur hampir diurus," kata Keough. "Kita beruntung berada di Central Coast di mana kita memiliki banyak pabrik bir dan perkebunan anggur."

Santa Maria ke Central Coast

Empat puluh mil jauhnya dari Santa Maria di San Luis Obispo, pembangunan fasilitas pembuatan bir Fig Mountain baru sudah berlangsung di sudut South Higuera Street dan Tank Farm Road. Plus, SLO Brew, yang saat ini berada di 119 Garden St., akan dipindahkan ke 736 Higuera St. dan dijadwalkan dibuka pada bulan Desember.

Paso Robles berbasis BarrelHouse Brewing Company pindah ke lokasi taproom baru di jantung pusat kota di 1033 Chorro St.


BEER COSPLAY
Setiap tahun, penggemar bir mengenakan berbagai kostum untuk Great American Beer Festival di Denver, Colo.
FOTO OLEH DAVID MINSKY
Sedikit jauh ke selatan, di Lompoc, Dewan Kota menyetujui sebuah rencana untuk Solvang Brewing Company untuk memperluas lokasi pusat kota baru yang juga akan mencakup fasilitas pembotolan.

Central Coast mendapatkan lebih banyak pengaruh sebagai tujuan bir kerajinan. Selain membawa pulang satu perak, dua perunggu, dan dua medali emas pada Festival Bir Great American tahun ini, Firestone Walker memenangkan penghargaan untuk Best Mid-Size Brewing Company dan Mid-Size Brewing Company Brewer of the Year. Pada festival tahun ini, garis-garis itu panjang dan tebal bagi mereka yang menunggu secangkir bir Firestone.

SLO's Central Coast Brewing juga membawa pulang medali emas dalam kategori Ale Pale ala Amerika untuk Monterey St. Pale Ale.

Di tempat lain di Santa Barbara County, Dennis Avila baru saja mulai melakukan tur anggur, bir, dan arwah dengan perusahaannya, Hwy. 246 Wine and Brew Tours yang berbasis di Lompoc. Lalu ada Casey Birthisel dan Brian DeBolt, dua teman yang mencoba memulai peternakan hop di dekat Bukit Santa Rita.

Kembali ke Santa Maria, Moles dan Fortin bersiap untuk hal-hal besar yang akan datang. Selain lokasi pembuatan bir yang baru, Moles sudah membicarakan perluasan di masa depan dan bahkan distribusi Pantai Timur. Dengan janji akan rincian lebih lanjut, Moles mengatakan kepada Sun bahwa SMBC akan membuat bir khusus untuk sebuah restoran di New York dan untuk sebuah taman hiburan di Florida. Dia mengkredit karyanya dalam distribusi sebelum menjadi pemilik bir.

"Tahun-tahun dari apa yang bisa saya lakukan di masa lalu telah membuat saya memiliki hubungan yang saya miliki hari ini," kata Moles, menambahkan bahwa dia memiliki beberapa akun dengan penuh semangat menunggu birnya tiba.

Moles juga menganggap Santa Maria bisa mendapatkan keuntungan dari wisata kerajinan bir. Akhir-akhir ini, ada pembicaraan tentang gelembung bir kerajinan tangan, dimana pasar menjadi jenuh dengan pabrik pembuatan kerajinan.

Penggabungan bir berlimpah
Juli 2008, InBev membeli Anheuser-Busch seharga $ 52 juta untuk membentuk AB InBev (sumber: Wall Street Journal).
Maret 2011, Anheuser-Busch (A-B) membeli Perusahaan Bir Goose Island di Chicago (sumber: WBEZ).
Januari 2015, A-B membeli Seattle's Elysian Brewing Company (sumber: Seattle Post-Intelligencer).
Juli 2015, Brewery Duvel Moortgat dari Belgia dan Paso Robles 'Firestone Walker Brewing menggabungkan operasi A.S. (sumber: USA Today).
September 2015, A-B membeli saham di Saint Archer Brewing Company di San Diego (sumber: Fortune).
September 2015, A-B mengakuisisi Pabrik Golden Road Los Angeles (sumber: Los Angeles Times).
September 2015, Heineken International membeli 50 persen saham di Lagunitas Brewing (sumber: Forbes).
Moles mencemooh gagasan ini. Dia dan pemilik tempat pembuatan bir lainnya di seluruh A.S. menganggap gelembung itu masih jauh, jika memang ada sama sekali.

"Seperti industri apapun, akan ada tingkat kegagalan," kata Moles. "Saya tidak melihatnya sebagai gelembung, tapi kita akan melihat banyak orang gagal dan banyak orang berhasil. Saya tidak melihatnya sebagai gelembung yang muncul, tapi rasio seperti industri apapun. "

Saat ini, bir kerajinan menyumbang 11 persen dari total pasar bir sebesar 29,4 juta barel dan naik, menurut Asosiasi Bir. Sisanya terdiri dari impor massal dan rumah tangga.

Perusahaan bir besar, seperti Anheuser-Busch InBev dan MillerCoors, memperhatikan dan memanfaatkan kegemaran kerajinan bir. Hari-hari ini, tampaknya ada tempat pembuatan kerajinan di suatu tempat di Amerika yang dibeli oleh bir besar.

Di tempat pembuatan bir, Moles dengan bersemangat memindai smartphone-nya untuk berita penggabungan bir kerajinan terbaru. Baru tiga minggu yang lalu, MillerCoors mengumumkan bahwa mereka membeli San Diego's Saint Archer Brewing Company. Beberapa hari sebelumnya, Lagunitas mengumumkan bahwa mereka menciptakan kemitraan 50-50 dengan Heineken International, yang telah menjangkau seluruh wilayah Eropa, Amerika Selatan, dan China.

A-B InBev, kombinasi antara Anheuser-Busch dan InBev Eropa (pembuat Stella Artois) sekarang mengincar merger senilai $ 245 miliar dengan SABMiller, menurut USA Today.

Ini mungkin tampak seperti menjual, tapi untuk Moles itu pertanda bahwa bir kerajinan menjadi lebih populer di Santa Maria.

"Antara anggur dan Santa Maria Brewing Company dan pabrik bir lainnya, kita akan memulai dengan baik," kata Moles. "Ada banyak ruang untuk pertumbuhan."Baca juga: gantungan kunci akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.