Kerajinan dan Kenyamanan



Harga
Deskripsi Produk Kerajinan dan Kenyamanan

Bagi sebagian besar dari kita, musim dingin adalah musim pemanjaan - waktu tercinta tahun ketika makanan pudar terlupakan dan kita makan apapun yang kita inginkan, apapun konsekuensinya. Tapi menikmati makanan enak - termasuk jenis makanan yang kita cintai musim ini - tidak perlu berarti membuang kebiasaan makan sehat di luar jendela. Kami telah mengumpulkan daftar selusin restoran di Denver dan Boulder di mana Anda dapat menikmati rasa musim gugur dan musim dingin yang hebat sambil juga memperhatikan makanan sehat dan sumber lokal yang berkelanjutan. Mulailah dengan hidangan lezat yang telah kami soroti di bawah ini, lalu jelajahi apa artinya makan dengan baik - dan bertanggung jawab - sendiri.
Semangat untuk penggemar
Semangat untuk penggemar
Zeal-Food for Enthusiasts {1710 Pearl Street; 720.708.6309; zealfood.com}
Nama itu mengatakan itu semua: semangat untuk hidup yang baik, semangat untuk makan sehat. Tapi Zeal melampaui salad saham untuk merangkul model memasak holistik dan sumber yang disengaja. Menjaga hal-hal lokal, Pemilik Wayde Jester telah membangun hubungan yang kuat dengan peternakan lokal yang memasok restoran beserta ramuannya, satu musim pada satu waktu. Untuk boot, Zeal menawarkan program jus yang kuat, fokus pada fermentasi dan pelestarian, dan kemitraan dengan program diet yang diakui secara nasional Conscious Cleanse.
Makan sehat untuk musim dingin: BKT (daging asap yang dimasak dengan baik, kale, tomat, dan aooli bergizi pada roti bebas gluten); Beef Braise (kari massaman, kentang, wortel, sayuran musiman, dan kacang mete)
Must-have: Chocolate Extrémo (trio Zeal's Raw Cacao Ball, cokelat Coco-Licious buatan lokal, dan ganache chococlate Zaza)
Rumah Nektar {1947 South Broadway Street, Denver; 720.435.0074; nectarhousecafe.com}
Kafe "superfood cafe and elixir bar" yang memproklamirkan diri, "Nectar House adalah surga bagi makanan organik yang sangat beragam dan sangat lezat. Dalam upaya untuk menjaga hal-hal sederhana, Nectar House bahkan memberikan ke rumah dan bisnis. Anda bisa selalu mampir secara langsung; sandwich, bungkus, makanan pembuka, dan salad selalu vegan, bebas gluten, dan bebas kedelai, tapi dipenuhi dengan pelangi rasa dari Colorado. Smoothies, jus, dan teh mempermanis kesepakatan.
Makan sehat untuk musim dingin: Jamur dan Olive Tapenade Pizza (ditutup dengan krim mete, saus paprika merah, shrooms berbumbu manis, tapenade zaitun, alpukat, sayuran campuran, dan tomat); Burger BBQ (jamur yang diasinkan barbekyu, bawang merah, selada, tomat, mayo, dan acar di roti jagung mentah)
Harus dimiliki: Superfood Fudge Brownie
Makanan Sejati
Makanan Sejati
Dapur Makanan Sejati {Cherry Creek Utara, 2800 East Second Avenue, Denver; 720.509.7661; truefoodkitchen.com}
Sejujurnya, True Food adalah sensasi dengan lebih dari selusin lokasi di seluruh negeri. Beruntung bagi kami, kualitas tidak pernah dikompromikan. Nantikan beberapa makanan enak untuk disajikan dengan pilihan vegan, vegetarian, dan bebas gluten untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Makan di Makanan Sejati tidak pernah merupakan korban; makanan pokok yang sama yang Anda sukai ada di sini untuk memanjakan, diperbarui dengan bentuk yang lebih sehat. Pizza, salad, sandwich, dan makanan pembuka yang lezat melengkapi menu, sementara daftar anggur padat, bir lokal, dan koktail licik membuat Anda merasa nyaman saat Anda merawat diri sendiri.
Makan sehat untuk musim dingin: Roasted Sea Bass (jamur portobello, sereal gandum hijau Timur Tengah, bayam, dan umami); Tuscan Kale Salad (ayam bakar, lemon, Parmesan, dan remah roti); Turki Lasagna (bayam, ricotta, dan tomat organik)
Must-have: Squash Pie dengan krim kocok kelapa
Q-dan-A: Koki Merek Arik Markus dari Dapur Makanan Sejati}
Dengan permulaan yang menyenangkan-di Le Bernardin dan Restaurant Daniel di New York City, untuk memberikan poin yang lebih baik - Chef Arik Markus telah pindah dari santapan ke sisi kreatif di True Foods Kitchen, sebuah merek yang diakui secara nasional. Lima tahun yang lalu, dia mendarat di Colorado dan menghabiskan tahun-tahun awal Mile High-nya bekerja di Frasca kami tercinta. Tak lama kemudian, ia membuka Row 14 di pusat kota Denver, dan mengikuti konsep tersebut dengan Zeal di Boulder pada akhir tahun 2013. Pada bulan September 2014, ia ditemukan oleh True Foods dan menawari pekerjaan Brand Chef. Tak perlu dikatakan lagi, ini adalah perjalanan liar untuk Markus, tapi yang sangat dia nikmati.
Ceritakan konsep Makanan Sejati.
Orang sering salah menggambarkan makanan sehat sebagai bahan yang dilucuti yang hanya digunakan untuk nilai gizi sederhana. Bukan itu yang kita lakukan pada Makanan Sejati. Sejujurnya, sisi "sehat" dari konsep ini mengambil tempat duduk belakang untuk memberi rasa dan kreativitas. Sebagai bagian dari itu, kami merayakan makanan padat dan gizi. Sebenarnya, saya telah berfokus pada bagaimana memaksimalkan nutrisi di setiap hidangan - biji-bijian, makanan super, hal-hal seperti itu.
Lantas apa misi "chef merek"?
Saya adalah kekuatan kreatif. Saya mengembangkan resep baru, dan saya menerapkan perubahan menu musiman. Inovasi jelas menjadi fokus sekarang. Saya datang setelah lima bulan perusahaan tidak memiliki koki merek, dan saya masih harus belajar menu kebelakang dan ke depan. Begitu saya memiliki kaki di lapangan, kami akan mulai bekerja sebagai tim untuk melihat di mana kami ingin berinovasi.
Zeal and True Food sepertinya memiliki banyak filosofi kuliner yang sama. Apakah Anda membawa salah satu dari Zeal maju?
Sebagai koki kreatif, penting untuk tidak kembali pada waktunya dan mengulang hal-hal yang telah saya lakukan. Kupikir itu tantangan bagi orang yang kreatif-untuk berinovasi. Dengan kata lain, saya terus-menerus mengembangkan resep lezat yang paling banyak menghasilkan bahan alami berkualitas tinggi. Itu benar pada Zeal juga.
Apa hal besar berikutnya di restoran "sehat"?
Label non-transgenik. Ada kesadaran besar tentang GMO sebagai sebuah isu - baik di bidang politik maupun di piring. Lihat saja ukuran pemungutan suara baru-baru ini kami memilih bagaimana kami memberi label pada makanan kami. Karena banyak hal berubah di sisi pasar, saya pikir restoran akan naik ke kesempatan dan melakukan hal yang sama. Bagi saya, memberi label makanan non-transgenik bukanlah hal yang brainer. Dalam jangka pendek, saya ingin membuat klaim gratis GMO pada Makanan Sejati. Seiring waktu, saya pikir kita juga bisa menyajikan lebih banyak bahan organik bersertifikat. Dengan daya beli dari merek besar seperti True Food, saya yakin kita bisa membuat ombak di industri secara keseluruhan. Saya sangat senang dengan itu.
LYFE Kitchen {8401 Park Meadows Center Drive, Pohon Lone; 303.706.9100; lyfekitchen.com}
Mereka menyebutnya indera keenam mereka-mencari kesejahteraan setiap restoran. Bagaimana? Dimulai dengan bahan yang berkelanjutan dan semangat untuk kreativitas kuliner. Sisanya adalah manifestasi dari visi LYFE: makanan kaya vitamin, produk lokal, makanan organik, dan daging yang bebas antibiotik dan hormon. Dalam semua ini adalah koneksi tanpa batas ke musim, dan semua yang ditawarkan panen. Dan sementara Anda dapat yakin makanan Anda dengan baik sehat dan lezat, Anda memutuskan apa khasiat Anda berdasarkan rasa, dan tentang banyak informasi nutrisi yang ditawarkan tepat di menu.
Makan sehat untuk musim dingin: Sup Ayam dan Kale (kentang, tomat, wortel, seledri, bawang putih, bawang merah, jinten, ketumbar, dan jeruk nipis); Vegan Thai Curry Bowl (tahu, brokoli, terung, paprika, kacang polong, gandum gandum, dan basil Thailand)
Harus dimiliki: Budino Coklat (buah delima, biji chia, dan kacang almond panggang)
Blooming Beets
Blooming Beets
Blooming Beets Kitchen {3303 30th Street, Boulder; 303.443.3479; bloomingbeets.com}
Wajah baru di dunia makan Boulder - dan benar-benar bebas gluten-Blooming Beet merayakan makan primal dan ongkos segar pertanian. Selalu menjaga kesehatan, staf diketahui memasak dengan minyak sehat, pemanis alami, dan bahan-bahan lokal. Istirahatlah dengan mudah karena tidak mengetahui apa-apa pada menu mereka yang berhubungan dengan GMO, dan pemiliknya memiliki hubungan yang indah dengan petani setempat. Jadi sungguh, saat Anda makan di sini, Anda mendukung komunitas petani setempat di Colorado.
Makan sehat untuk musim dingin: Chia Seed Waffle (wafel renyah dan bebas gandum dengan buah beri organik dan es krim bebas kelapa); Basil Pesto dan Bacon Chicken (basil lokal dan bayam pesto dengan ayam dan daging asap)
Must-have: Ice Cream Sandwich (kue kayu manis almond bebas gandum dengan es krim kelapa)
Watercourse (837 East 17th Avenue, Denver; 303.832.7313; watercoursefoods.com}
Semua orang tahu (dan mencintai) Watercourse, makanan pokok yang menenangkan di Uptown dengan kecenderungan vegan. Sungguh menakjubkan apa yang dihasilkan dapur di sini, dan semua sans susu dan daging. Menggali klasik yang dikasihi-seperti Po'Boy dengan jamur portobello polenta-membual reinterpretasi vegan yang mungkin lebih baik daripada aslinya. Untuk melakukan booting, Watercourse berkomitmen terhadap praktik ramah lingkungan, sehingga Anda akan melihat banyak bahan daur ulang yang meminimalkan jejak karbon restoran sambil meningkatkan hasil kesehatannya.
Makan sehat untuk musim dingin: Grinder (hiasan berkilauan dengan bawang bombay dan jamur tumis, arugula, keju Swiss, dan lobak aïoli); Barley Sosis Bolognese (housemade marinara dengan sosis barley, bayam, bawang putih, dan bawang merah diatas linguine)
Harus-have: Setiap roti memperlakukan, tapi terutama Cookie Scout (berdasarkan Samoa dengan kelapa, kenari, ubi jalar, dan coklat)
Kota, O 'City
Kota, O 'City
City o 'City {206 East 13th Avenue, Denver; 303.831.6443; cityocitydenver.com}
Adik perempuan untuk Watercourse di Uptown, City o 'City adalah orang baik untuk pertemuan yang ramah dan baik, makanan alami ditawarkan sebagai makanan untuk percakapan yang hebat. Buka sarapan pagi dengan makan malam, Anda akan menemukan hidangan yang mirip dengan menu Watercourse - semuanya bebas daging, dan bebas gluten. Banyak hidangan menawarkan produk musiman, belum lagi protein ramping yang dimasak dengan bakat dan rasa panache. Jika Anda pemakan daging, Anda tidak akan memperhatikan daging sapi hilang. Ada juga dosis librat yang bisa dinikmati - dari bir melalui koktail rumah-dan bar kopi penuh untuk memperbaiki kafein Anda. Jangan pernah takut; Bila memungkinkan, City o 'City menyimpan produk lokal.
Makan sehat untuk musim dingin: Hatch Chili dan Potato Posole (bubur jagung, mirepoix, dan tomat dengan strip tortilla yang renyah); Udon Noodle Bowl (jamur, bok choy, bawang merah, basil Thailand, dan mie segar dengan kaldu wortel-jahe yang diatapi daikon, wortel acar, sayuran hijau, dan telur lembut)
Must-have: Key Lime Tart dengan krim kocok vanili (bebas gluten)
Protein Bar
Protein Bar
Protein Bar {beberapa lokasi di Denver dan Boulder; theproteinbar.com}
Tambahan yang relatif baru untuk akun makan sehat Colorado, Protein Bar adalah tentang mengantarkan makanan berprotein tinggi untuk gaya hidup aktif sambil mengawasi nutrisi secara keseluruhan. Perhentian modern yang santai dan santai, ini adalah tempat yang tepat untuk makan siang selama hari kerja atau makan cepat bersama teman-teman sebelum malam keluar. Syukurlah, menu terbentang dari sarapan sampai makan malam, menampilkan salad inventif dengan banyak biji-bijian dan produk segar, di samping minuman protein campuran, mangkuk, jus, dan "minuman untuk sarapan.
Makan sehat untuk musim dingin: Pesto Bar-rito (telur putih orak halus yang dicampur dengan kemangi, pesto, bayam, dan Parmesan dalam tortilla rami); Quinoa Chili (campuran quinoa organik diatapi cabai ayam atau sayuran, keju, dan sesendok yogurt Yunani tanpa lemak)
Must-have: Mile High Perk dicampur minuman (protein coklat, protein espresso, pilihan susu, dan kakap kakao buatan sendiri)
Pemilik Matt MatrosProtein Bar Pemilik Matt Matros's Picks untuk hidangan tanda tangan: The Mile High Perk, espresso, protein coklat, susu, dan kakao kakao buatan sendiri. Ini seperti Frappacino, tapi dengan sepertiga kalori. Juga, para pelanggan menyukai Salad Baja-kale, romaine, wortel, koloni ungu, bayam, dan ayam alami yang dicampur dengan saus cilantro-kapur rumahan dan diatapi alpukat dan strip tortilla. Favorit saya: Buffalo Bar-rito, yang jam di bawah 600 cals. It's got kami semua-alami ayam, keju biru, quinoa, Super 6 Salad Mix, dan saus kerbau vegan housemade yang dibungkus dalam bungkus gandum-biji rami utuh.
Apa yang mengejutkan kami di Protein Bar? Seberapa lezat sehat bisa rasanya. Orang serius berpikir bahwa jika Anda memiliki makanan sehat, Anda kehilangan rasa. Itu tidak benar. Para tamu juga kagum dengan seberapa sering Anda bisa makan di Protein Bar. Kami dibangun untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan ringan. Ini bisa menjadi bagian dari rutinitas sehari-hari.
Apa yang paling Anda banggakan di menu PB? Kami Ivy Bar-rito-basil pesto dengan bayam, Parmesan, ayam musiman, dan quinoa. Itu adalah makanan karyawan di toko pertamaku. Dia memilikinya setiap hari, dan menyarankan agar saya menaruhnya di menu. Lihatlah, ini adalah salah satu hidangan kami yang paling populer.
Apa yang kamu bawa untuk musim dingin? Kami mencoba untuk memiliki enam sampai 10 item menu musiman pada waktu tertentu-seperti So Ginger Ginger Soup kami, yang ada di menu sekarang. Pada bulan Oktober, kami melakukan Protein Kocok Protein. Pada bulan Januari, kita akan melakukan Thai Shake Lemongrass dan menggulung jus dingin kita. Bahan musiman adalah yang paling beraroma, oleh karena itu masuk akal untuk memilih barang secara musiman.
Apakah Anda punya tip untuk masakan rumah yang sehat? Gunakan yogurt Yunani tanpa lemak dan bukan krim asam. Saat memanggang, gunakan tepung quinoa atau tepung kacang bukan tepung putih - ini adalah pertukaran satu-satu saja. Sebenarnya saya menggunakan bubuk protein bukan tepung. Selain itu, gunakan susu almond bukan krim kental. Untuk Thanksgiving, jadikan isianmu dengan quinoa dan bukannya remah roti atau crouton. Itu benar-benar akan mengurangi kalori. Oh, dan pertimbangkan untuk menggunakan Stevia, pemanis organik, bukan gula.
Kami tentang gaya hidup di Protein Bar, bukan diet. Setiap program yang Anda butuhkan harus waras. Anda tidak bisa menjalani hidup Anda hanya makan satu hal. Ini terlalu sulit. Kami percaya pada keseimbangan, dan kami tahu bahwa tidak semua kalori diciptakan sama.
Bubu-Denver {1423 Larimer Street, Suite 10, Denver; 303.996.2685; bubu-denver.com}
Chef Troy Guard telah membawa kita banyak hal: burger, makanan sosial Asia yang terinspirasi, Taco, steak. Baru-baru ini, bagaimanapun, dia mengetuk konsep mangkuk build-your-own Anda dan menambahkan sentuhan sehatnya sendiri. Sayuran bersumber lokal sangat penting, sementara protein tanpa lemak (seperti ayam panggang, udang dingin, dan tuna mentah) melengkapi setiap makanan. Penciptaannya tidak bisa lebih mudah: ambil mangkuk (sebungkus sayuran dan bumbu yang menyenangkan), bangun dasar Anda (nasi atau mie), tambahkan protein Anda, dan selesaikan dengan saus. Apa yang bisa lebih baik agar tetap sehat saat bepergian?
Makan sehat untuk musim dingin: mangkuk Meksiko dengan steak panggang (kacang hitam, tomat ceri, jagung hangus, jicama, biji labu, dan saus Meksiko); Mangkuk Cina dengan ayam bakar (taoge, kacang polong, kacang polong cabe merah, brokoli, biji chia, dan saus Cina)
Must-have: Bubu Granola dengan blueberry
Olive + Finch
Olive + Finch
Olive + Finch {1552 East 17th Avenue, Denver; 303.832.8663; oliveandfincheatery.com}
Setelah merayu Denver dengan Paralel 17 dan ongkos masakan Vietnam-Prancisnya yang lezat, Chef / Owner Mary Nguyen bercabang untuk membawa kami makanan buatan tangan saat bepergian dengan Olive + Finch. Sederhana adalah kata kuncinya di sini, dengan sandwich, jus segar, sup hangat, dan salad yang menampilkan produk organik dan tumbuh secara lokal. Di sisi restoran, Anda akan menemukan bahan-bahannya alami dan berkelanjutan kapan pun memungkinkan, sementara roti itu berasal dari goresan roti dan permen. Ada juga pilihan produk internasional yang diutamakan untuk pembelian, dan selalu pilihan untuk menggunakan Olive + Finch sebagai katering untuk acara Anda selanjutnya.
Makan sehat untuk musim dingin: Sonoma (dua telur, sayuran panggang, kentang, arugula, dan keju kambing dalam tortilla gandum); Ankara (kalkun panggang rumah, Brie, apel Granny Smith, arugula, dan kenari mayo di atas baguette)
Harus dimiliki: Oatmeal Raisin Cookie dicelupkan ke dalam espresso
Makanan asli
Makanan asli
Native Foods Café {beberapa lokasi di Denver dan Boulder; nativefoods.com}
Native Foods lahir di California pada tahun 1994, namun sejak hari keberuntungan telah menemukan jalan ke hampir 20 kota-termasuk Denver dan Boulder. Tidak mengherankan; Hasil imbang dari makanan awal yang ditawarkan dalam waktu singkat cukup menarik, terutama bagi mereka yang memiliki batasan diet. Native Foods dengan bangga menawarkan menu nabati dengan tempe, seitan, dan keju rumah tangga di tengah banyak piring. Tapi mulailah dari mana yang Anda inginkan dan jangan berhemat pada rasa - dari Sayap Ayam Pinggang dan makan siang genggam, hingga salad dan mangkuk.
Makan sehat untuk musim dingin: Nacho asli (keripik buatan sendiri, kacang hitam, daging taco asli, saus chipotle, keju asli, salsa fresca, dan guacamole); Cheeeburger Bacon Oklahoma (seitan asli, bawang karamel, bacon asli, dan keju cheddar yang meleleh dengan saus barbekyu dan peternakan)
Must-have: Banana Bars (batang gandum yang manis secara alami dipermanis dengan pisang masak dan tanggal lengket; disajikan dengan saus karamel kelapa)
akar bawah
akar bawah
akar ke bawah {1600 West 33rd Avenue, Denver; 303.993.4200; rootdowndenver.com}
Kisah sukses pertama Chef / Owner Justin Cucci adalah akar yang tak ada bandingannya-bahan pokok LoHi yang sekarang berkembang dengan perhatian penuh diberikan pada musim, sumber bahan, dan lingkungan yang dihubungi di rumah. Dengan memperkuat filosofi "ladang demi garpu" mereka, Root Down menjaga hal-hal menjadi organik, alami, dan lokal mungkin sambil menawarkan ongkos yang terinspirasi secara global yang memberi banyak kreativitas dan semangat. Ini juga tidak penting karena Root Down terus berupaya mengakomodasi semua kebutuhan makanan - mulai dari yang mentah dan vegan sampai bebas gluten. Ini bukan bonus tambahan disini; itu hanya bagian dari kepribadian root down yang sehat.
Makan sehat untuk musim dingin: Bayam dan Ricotta Gnocchi (plum panggang, daging tender Belly, tomat ceri, jagung manis Palisade, favas goreng, keju merah Point Reyes, dan romellco almond asap); Super Seed-Crusted Tofu (shiitake-miso pure, brokoli hangus, lobak daikon, jahe renyah, dan teriyaki kokoh)
Must-have: Roti Roti Croissant dengan tiramisù es krim dan saus Frangelico
Restoran Thymes Segar {2500 30th Street # 101, Boulder; 303.955.7988; freshthymeseatery.com}
Tujuan dengan makanan yang "luar biasa bagi siapa saja yang memiliki selera tinggi," Fresh Thymes berfokus pada makanan lokal dan organik sambil memberi makan gaya hidup yang sedang berjalan. Pemilik dan Chef Christine Ruch berusia 25 tahun di bawah ikat pinggangnya di kuliner biz, dan telah menemukan inspirasi dalam hidupnya sendiri-berurusan dengan penyakit celiac dan multiple sclerosis. Dia menganjurkan makan sehat selama bertahun-tahun, dan berfungsi sebagai koki kepala untuk Growe Foundation, sebuah program dari kebun ke meja yang dilaksanakan oleh Boulder Valley School District. Pada Fresh Thymes, dia menerjemahkan pengalaman dan pengetahuannya ke dalam menu yang memberi keadilan pada tubuh, lingkungan, dan kehidupan kita. Dengan senang hati, dia menghindari GMO, aditif, pengawet, dan hampir semua hal yang meniru makanan kami. Ada alasan The Daily Camera memberi Fresh Thymes anggukan pada tahun 2014 sebagai Restoran Terbaik Terbaik Boulder. Oh, dan apakah kita menyebutkan mereka melayani?
Makan sehat untuk musim dingin: Grilled Verde Pizza (pesto rumah, jamur liar, bawang karamel, keju kambing asap, dan arugula segar); Dragon Tacos (tortilla jagung biru, rok steak yang diasinkan di Korea, kimchee rumah tangga, kapur krim, saus ayam); Pusaka labu Bisque (pusaka pusaka setempat, anggur putih, seledri, bawang merah, bawang putih, kaldu sayuran, dan santan kelapa; di atasnya dengan bawang putih dan minyak bawang putih)Baca juga: harga plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.